| 1. 金萱烏龍茶 (キンセンウーロン茶) – 台茶12号 |
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チョイフォンティーの主要商品。
台湾の阿里山原産、20 %の軽発酵。
高山烏龍茶のひとつで、高山茶の改良品種。
甘くてやさしい味わいと、深い香りが特徴。醸造後のティーリキュールは黄色がかった金色です。
ひと口飲むと、爽やかな味わいが口の中に残り、その独特の風味は愛好家に親しまれています。
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| 2. 軟枝烏龍茶 (ガンオンウーロン茶) |
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チョイフォンティーの次世代の最高品質烏龍茶。
金萱烏龍茶(キンセンウーロン茶) と同じく、台湾阿里山の原産で、阿里山高山烏龍茶と呼ばれています。
軟枝烏龍茶という名が示すとおり、非常にやわらかい茶葉と小枝で作られるお茶で、混じりけのない柔らかな味、すばらしい香りで、極上品質と称されています。
金萱烏龍茶と同様、20%発酵で、黄金のティーリキュール色です。
茶樹は、赤ん坊に接するような十分な注意と世話が必要で、茶摘には細心の注意が欠かせません。完全な軟枝烏龍茶を作るには、熟練職人による特別なケアが要求されます。
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| 3. 桂花烏龍茶 (グイファウーロン茶) |
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金萱烏龍茶(キンセンエンウーロン茶)に木犀の花を混ぜた、甘い香りの烏龍茶です。
その香りが尽きることなく広がることから、中国では、「無限の香りの烏龍茶」と呼ばれています。木犀を混ぜたチョイフォンティーの桂花烏龍茶は、中国の「無限の香りの烏龍茶」とはまた異なる風味に仕上がっています。
特に女性に好まれ、心安らぐ風合いが特徴です。
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| 4. 茉莉緑茶 (ジャスミン緑茶) |
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香りのある中国茶の代表的存在で、体に良い緑茶とジャスミンの香りで、多くのお茶愛好家に親しまれています。
このお茶は、高品質の緑茶と、新鮮なジャスミンの花びらだけで造ります。
調合方法を誤った、または質の低いジャスミン茶は、味が粗く不快です。チョイフォンティーの茉莉緑茶は、グルメ御用達の高級茶で、滑らかな香り、魅惑的な味をお楽しみいただけます。
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| 5. アッサム緑茶 |
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| アッサム緑茶のひとつで、米国農務省およびイタリアの有機認証団体である国際有機協会の認定を受けた完全な有機緑茶です。チョイフォンティー農園の豊かな土壌と、理想的な気候の中で、自然に育ちます。
茶葉は、小さい葉よりは広く大きめですが、葉の大きい他の緑茶にある渋さや苦さはなく、とてもマイルドで、自然な甘い香りが特徴です。
発酵後は薄い黄色になり、チョイフォンティー独自の乾燥方法で乾燥させます。
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| 6. 烏龍緑茶（ウーロン緑茶） |
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緑茶と烏龍茶の中間に位置付けられる、ほんの少し酸化させたお茶です。緑茶にみられる鋭い香りがないため、烏龍茶に分類されています。最高級の烏龍緑茶は、花やメロンのような香りがあり、豊かで柔らかい味わいを楽しむことができます。烏龍緑茶には、酸化防止作用と抗変異原作用があります。また、烏龍緑茶の重要な酸化防止成分であるカテキンは、緑茶や烏龍茶より少ないとはいえ、紅茶の3倍以上であることが研究で分かっています。
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| 7. 紅茶 |
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風味は力強く風味は力強く濃厚。紅茶は豊かで絶妙な味わいを醸し出すフレーバーと容易にブレンドすることが出来ます。
お茶の専門家は紅茶には様々な浄化作用があると評価しています。また、紅茶を定期的に飲むことにより脳卒中にかかるリスクを軽減することが出来ます。
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| 8. 粉末緑茶 |
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グリーンティパウダーは、チャノキ(学名:Camellia sinensis)科の葉全体を挽いて作ります。葉脈や葉柄を含むこともあります。
飲料としてだけでなく、料理や石鹸、キャンドル、さらには化粧品にも使用されています。
抹茶は、大変優美な味わいで、高価な極上の緑茶です。
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